はじめての生キクラゲ
梅雨明けして、かれこれ一週間。この期間が一番体にこたえると言いますが、リベラのメンバー全員節電に耐えて元気に仕事に励んでいます。そんな私たちに珍しい差し入れが有りました。ぐり～んふぁ～むタクラさん（下柚木で原木しいたけなど栽培してスーパーに下ろしている会社）から『生キクラゲ』をいただいちゃいました(#^.^#) リベラのオーナーは沖永良部島出身なんですが、結構作っている家があって子供の頃よく食べたそうです。でもスタッフは全員関東生まれだからはじめて(◎-◎;)!!この辺のスーパーで見かけることはほとんどないですよね・・・乾燥キクラゲだったら炒めたりスープにしたりと料理出来るのですが『生』はどうやって食べたらいいのか(*´∀｀*) 戸惑っていたら親切にレシピが付いていて料理の苦手な私にも簡単にできました。「できた」というにはすっごく恥ずかしい(*´д｀*) 生キクラゲのお刺身です。熱湯でさっと湯がいて食べやすい大きさに切るだけ。ポン酢であっさりといただきましたよ～。柔らかいけど歯ごたえもあって美味しかったです(#^.^#) 今夜はキュウリとキクラゲの和え物にしてみます。キクラゲは食物繊維と鉄分、ビタミンDが豊富に含まれているそうですから女性の皆さんには特にオススメしたいです。
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